广告设计与制作专业的前身是广告设计与装潢专业，是厦门南洋学院首批招生专业，从2000年开始招生。2002年设立视觉传达设计专业，2007年列入国家统招计划招生，设立广告设计与制作专业。本专业经过多年的专业建设和教学改革实践，融“教、学、做”为一体，将职业技能与市场运作有效结合，从理念、思维、创意、技能、市场去培养学生的综合素质，培养具有“广告头脑”的有志人才，在人才培养中呈现出特色教学的有效模式。至今已有20年的办学历史。期间，有两门课程为省级精品课程，一门课程为省精品资源共享课。本专业在专业建设、课程改革、技能大赛等多方面都有硕果累累。
本专业常年外聘校外专家，长期参与本专业的发展与建设工作，积极推动了校企合作教学的开展. 其中校企合作开发专业课程中有2门课程为省（校）级精品课程。本专业为校五大特色专业之一。
目前，广告设计与制作专业拥有校内实训室4个, 校外实训基地4个。教学团队中有专任教师8人，校外兼职专家2人。是一支理论知识和实践知识结构合理的“双师型”教学团队。本专业教师先后编写教材十余部，并多次指导学生参加学校、市、省、国家或国际地域性的广告创意、职业技能竞赛并获奖，历年来取得优异成绩：
1. 台湾时报金犊奖大赛：二等奖2项，三等奖1项。
2. 海峡竞赛设计：二等奖1项，三等奖1项。
3. 首届全国越野汽车拉花设计大赛：二等奖1项
4. 全国汽车拉花设计大赛全场创意奖1项
5. 第三届全国大学生广告大赛”（福建赛区）优秀奖1项
6. 第十九届台湾时报金犊奖大赛”（大陆赛区）入围奖1项
7. 第六届全国美育成果展：一等奖8项，二等奖19项。
目前，广告设计与制作专业拥有校内实训室4个, 校外实训基地4个。教学团队中有专任教师8人，校外兼职专家2人。是一支理论知识和实践知识结构合理的“双师型”教学团队。本专业教师先后编写教材十余部，并多次指导学生参加学校、市、省、国家或国际地域性的广告创意、职业技能竞赛并获奖，历年来取得优异成绩：
1. 台湾时报金犊奖大赛：二等奖2项，三等奖1项。
2. 海峡竞赛设计：二等奖1项，三等奖1项。
3. 首届全国越野汽车拉花设计大赛：二等奖1项
4. 全国汽车拉花设计大赛全场创意奖1项
5. 第三届全国大学生广告大赛”（福建赛区）优秀奖1项
6. 第十九届台湾时报金犊奖大赛”（大陆赛区）入围奖1项
7. 第六届全国美育成果展：一等奖8项，二等奖19项。